Knivmuslinger (2004-2005)
Amerikansk knivmusling er en fortrinlig spisemusling, der udgør en uudnyttet ressource i danske farvande. Som fødevare er knivmuslinger især kendt på det sydeuropæiske og asiatiske marked. Dyrkning af knivmuslinger vil udbygge den danske akvakultursektor med et nyt højværdiprodukt, der udgør en potentiel eksportvare.
Knivmuslingeprojektet blev gennemført fra 2004-2005 og rapporten omhandler dyrkning af amerikanske knivmusling - Screening af potentialet for kommerciel kultivering.
Følgende link fører til rapport inkl. bilag: Knivmuslinger - rapport
Rapporten er resultatet af et samarbejde mellem Aarhus Universitet (AU) og Dansk Skaldyrcenter (DSC), og projektet er gennemført med finansiel støtte fra EU’s fiskeriudviklingsprogram (FIUF) og Direktoratet for FødevareErhverv (DFFE), Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
